醃西瓜皮！ （甜，辣，香脆）
如果您看過或讀過《香料和狼》，您可能還記得他們在蜂蜜中醃製了蘋果，並在姜中加了香料。聽起來很好吃。實際上，這個tumblr博客聲稱重新創建了配方，結果確實看起來不錯。
這些蘋果看起來也很好吃，儘管我不得不承認我不確定它們是否是我所說的那種。
Spice和Wolf在文化上也基於歐洲，儘管確切的時間或地點沒有透露，而且設置似乎也不完全是歐洲。它可能是基於中世紀的某個時期，但我們不確定。
是否有證據表明在歐洲，在正確的時間裡使用這種技術來製備蘋果？如果不是，它是否受到其他任何準備和保存水果技術的啟發（也許來自其他位置和時間段）？
1- 這個問題在history.stackexchange.com或Cooking.stackexchange.com上更合適，因為它只需要歷史烹飪知識，根本不需要動漫知識。
根據 酸洗的喜悅 （請參見第75頁“醃製蘋果”），有一種醃製蘋果的食譜，該食譜起源於俄羅斯周邊地區；該食譜涉及整個蘋果，這與大多數需要將蘋果切成薄片的食譜不同。
醃蘋果
“另一種俄羅斯特產，咸蘋果保留了其脆性，但具有起泡酒的風味。”
原料：
- 3夸脫水
- 1/4蜂蜜
- 8茶匙醃製鹽
- 2或3手酸櫻桃葉
- 4到6塊龍蒿
- 3磅小t蘋果，例如Graventeins
在無反應性的鍋中，將水，蜂蜜和鹽煮沸，攪拌使鹽溶解。讓鹽水冷卻。
在一個1加侖的罐子的底部撒些櫻桃葉和1或2個龍蒿小枝，在它們的側面加一層蘋果。
3應該適合。將更多的葉子，龍蒿和蘋果分層，然後重複第三層。頂上剩下的葉子和龍蒿。
將足夠的鹽水倒在蘋果上，使其完全覆蓋。將冷凍袋推入罐口，然後將剩餘的鹽水倒入袋中。
密封袋子。在室溫下靜置5或6天，直到發酵變慢。
移開鹽水袋，蓋緊蓋子，將其放在溫度劑量超過50度的黑暗地方（使用冰箱可產生良好效果）
吃蘋果之前，讓罐子靜置30至40天。
打開罐子後，蘋果將在冰箱中保存至少一周。
該烏克蘭食譜詳細介紹了發酵的蘋果，這是烏克蘭中部的地方特色菜，通常被用作烤肉，家禽和野味的佐料或佐餐。
它們雖然有點像用酸菜醃製的蘋果，但味道卻更細膩，儘管它們被古國美食家認為是美味佳餚，但必須習慣它們才能享受辛辣的味道。烏克蘭加拿大的家庭主婦很少（如果有的話）做飯，但是這種食譜值得保留。嘗試此食譜時，請選擇質量良好且味道鮮美的未損壞蘋果。
原料：
- 5磅蘋果（選擇具有酸味的成熟，未損壞的蘋果。）
- 5夸脫水
- 2杯黑麥粉
- 4湯匙糖或蜂蜜
- 2茶匙鹽
1徹底清洗蘋果並除去花冠。
將蘋果放在缸中。如果有櫻桃葉或醋栗葉，請將蘋果和葉交替排列。
把水燒開。將一半的水倒在麵粉上，並輕輕攪拌至光滑。加入剩餘的水並過濾混合物。
加入鹽和糖。冷靜一點。倒在蘋果上，讓足夠的液體上升到蘋果上方幾英寸處。
用盤子蓋上並用合適的重量壓下，以使蘋果完全浸沒。在室溫下放置1週，然後保存。
蘋果發酵需要5到8週，具體時間取決於所使用的品種。在發酵過程中，表面會形成浮渣。
應將其卸下，並根據需要經常清洗板。存放在陰涼處。
- 這是一個很好的發現，但是您知道這些技術是何時產生的嗎？而且，是否有證據表明其中哪些（如果有的話）激發了Spice和Wolf中的蘋果？
Spice和Wolf在文化上也基於歐洲，儘管確切的時間或地點沒有透露，而且設置似乎也不完全是歐洲。
如果您真的好奇，那麼風景和時期是基於英格蘭的，這就是為什麼該展覽包括綿羊和茅草屋頂以及其他一些特徵的原因。但是，大多數角色都用德語命名，所以到處都有，當然是幻想動漫（不是紀錄片）。
動漫本身的情節雖然不是基於歐洲。大多數角色都是某種形式的歐洲人，儘管Holo自己可能不是歐洲人，但她是狼神，甚至不是人類。再加上她的女兒有個日語名字。
但是，大多數其他人類角色 香料和狼 的意思是歐洲，因此有片假名和德國式羅馬字。在漫畫中，很多人被定型為西方人。無論是哪個工作室製作的動畫，都使它們更具通用性，儘管如此，它們的確具有歐洲特色。
就您最初提出的問題而言，可能很難找到傳統食譜，並且像該動漫的許多元素一樣，創作者很可能只是將其編造而成。
假設其中的元素在歷史上是準確的，這是不現實的-畢竟這是關於一個狼女女神的。
在歐洲，蜂蜜被用作甜味劑，因為歐洲人還不知道糖。但是，歷史上沒有用蜂蜜+蘋果+姜做菜的記錄。那並不意味著它並不存在，它可能已經存在並且只是沒有被記錄在任何書中。
動漫創作者很可能只是對此進行了彌補。就像該動畫中的許多其他元素一樣，它們都是基於幻想的，而不是歷史上基於任何事物的。實際上，大多數動漫都充滿了純粹的幻想，這就是它的全部重點。
4- 1咸蘋果的傳統早在19世紀就存在於東歐地區，例如波蘭和某些蘇聯街區國家，尤其是俄羅斯北部，儘管未使用生薑，但薄荷，蜂蜜和黑麥酸麵團似乎是發酵中使用的標準成分。
- 因此，您可以看到它的大部分成分，當然，在引入糖之前，蜂蜜在歐洲曾被用作甜味劑，很久以前蘋果就被引入歐洲，首先被引入希臘和羅馬，然後羅馬人將其製成努力在歐洲各地種植它們。因此，歐洲可能有很多關於蜂蜜和蘋果的食譜，但是正如您所指出的那樣，其成分不同於該動漫。蘋果和糖的最古老配方可能來自中國，蘋果開始馴化。不過，該動畫中的具體配方已完成。
- 這裡有一些誤解。引入該概念的捲中沒有提到Ginger。 OP給出的配方是自行確定的。小說及其後續改編可能只是描繪了醃製蘋果的藝術抽象，幾乎沒有歷史參考。此外，很明顯，該配方實際上並沒有“刺”任何東西。因此，它更像糖漿中的五香蘋果。
- 該環境最有可能不在英國，也很有可能。該時間段可能是中世紀晚期或文藝復興時期。大量的獨立國家和氣候暗示可能是神聖羅馬帝國。城鎮的名稱大多是德國人，但是建築和人們的穿著方式看起來更像意大利。歷史上最大的矛盾是異教。自從在上述時代以來，最後的異教國家居住在東歐和北歐。然而，由於本系列是小說作品。這些設置和主題可能會混合在一起以增加效果和風味。
